7月10起，为进一步提高全民食品安全意识，积极参与2021年“食品安全与营养中国行(湖北站)”与湖北民族大学2021年暑期社会实践，由湖北民族大学生物科学与技术学院8名同学组成的“三下乡”社会实践校级调研团队——湖北民族大学“饮水知源伴健康”团队在湖北省恩施州恩施市、利川市展开活动。
活动流程分为暑假前期（深入大众群体调研）—中期（数据分析）—后期（宣讲）三部分。7月10日到7月28日，前期调研开展中，团队成员首先在学校、桂花园社区、武陵国际装饰城、九立方、女儿城等周边走访，采用问卷调研的方式完成近五百份线上问卷，接着在五位专业教师的带领下前往恩施市盛家坝镇麻茶沟村与芭蕉乡寨湾村、利川市团堡镇黄泥坡与汪营镇兴盛村走访当地居民深入大众并了解到他们的饮水来源、当地风俗、饮水习惯，并抽样采取当地居民与村委会水样用于检测。7月28日、29日在食品科学与工程专业教师朱玉昌的带领下，完成活动中期的水样检测与数据分析。由于受疫情影响，后期下乡宣讲调整为线上、线下进行，团队8月17日至8月19日在“饮水知源伴健康”抖音直播间开展为期三天的后期宣讲活动, 8月25日团队成员与本校“食科治安小分队”以及华中农业区大学“居味思安社会实践团队”、“佳油小队”开展线上有关饮品宣讲的活动，活动效果良好。同时，在8月30日-8月31日，团队成员在防疫安全的情况下，前往恩施州利川市汪营镇兴盛村与团堡镇黄泥坡村完成了后期的线下面对面宣讲活动。据团队队长覃梦圆反映：“在这第二次重返下乡宣讲中，我们的到来再次受到了当地居民的热情招待，团队成员们用前中期数据及分析整理了大量资料，针对不同年龄阶段的居民进行科学饮水知识的科普并给出了可取适宜的建议，居民们也很乐意采纳，宣讲效果良好！”
据悉，团队成员带着“健康饮水品质生活”的理念深入大众人群。“饮水知源伴健康”团队也将号召更多的人关注食品安全与身体健康，立志让食品科学与工程专业的知识学以致用，为祖国的食品行业建设添砖加瓦。至此，本次饮水知源伴健康团队结合2021年暑期社会实践活动开展的“食品安全与营养中国行”（湖北站）到此圆满落幕。（来源 饮水知源伴健康投稿）
