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“乐道拾遗匠心筑酒”——久忆队探访鹿头黄酒传承

来源：日期：2024-07-05 13:59:59 点击：

7月1日，湖北民族大学久忆队深入枣阳市鹿头镇，对当地著名的黄酒厂及其重要传承人进行了深度访谈。此次访谈的核心人物是鹿头地封黄酒的第四代传承人、湖北省食品工业协会米黄酒专家委员会委员魏兆合先生，他不仅分享了黄酒这一古老饮品的悠久，也回顾了自己荣获第三届中国消费经济人物盛典荣誉人物的心路历程，并引荐了鹿头地封黄酒的第六代传承人姜山先生。

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团队成员与魏兆合先生进行深入交流

访谈中，姜山先生阐述了黄酒传承中的技艺精髓、文化底蕴、丰富经验以及面对传承与创新的取舍之道，并对黄酒的销售策略和市场前景进行了独到分析。访谈结束后，姜山先生亲自带领久忆队成员参观黄酒厂，详细讲解了黄酒制作的每一个步骤。

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团队成员对姜山先生进行人物专访

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姜山前往车间介绍黄酒过滤、勾调流程

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姜山在酒窖说明黄酒储存条件

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团队成员与传承人合影留念

此次探访活动，旨在通过深入挖掘和宣传黄酒文化的独特魅力，呼吁社会各界更加关注和支持传统酒文化的传承与发展，同时激励生产者在保证食品安全的前提下，不断提升产品质量，共同守护食品安全的底线。（通讯员刘少文刘一瑾刘彬周凌霄编辑任钰舰责任编辑许亦欣审核彭弥）

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