姓　　名：陈学玲

办公电话：18971172845

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通讯地址：湖北省武汉市洪山区狮子山街道南湖大道5号

任职情况：硕士，湖北省农业科学院，农产品加工与核农技术研究所，副研究员

研究领域：果蔬加工与贮藏

一、学习和工作简历

学习经历：

1998/09 - 2002/06，西南农业大学，茶学专业，农学学士

2002/09 - 2005/06，华中农业大学，食品科学专业，工学硕士

工作经历：

2005/07-2013/11，湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所，助理研究员

2013/12-至今，湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所，副研究员

二、承担科研项目情况

1、新疆自治区重点园区引才育才项目“沙漠蛋白桑产业技术研发”，2025-2027，主持

2、湖北省科技创新人才计划项目“天麻营养强化与产品创制”，2024-2026，主持

3、湖北省中央引导地方科技发展专项“莲功能饮料加工关键技术研究及大健康产品开发”，2024-2026，主持

4、湖北省蔬菜产业链项目“莲藕保鲜加工关键技术研究及新产品开发”，2024-2026，主持

三、代表性论文

1、戴芳,吴宇昊,隋勇,李书艺,祝振洲,梅新,陈学玲*. 鲜切莲藕保鲜技术的研究进展[J]. 食品研究与开发,2025,46(15):211-217.

2、戴芳,吴宇昊,祝振洲,梅新,隋勇,李书艺,陈学玲*. 不同物理场预处理对猕猴桃酵素品质的影响[J]. 食品工业科技,2025,46(17):96-105.

3、吴宇昊,祝振洲,丛欣,李书艺,梅新,陈学玲*.不同莲藕品种的营养品质分析与评价[J].中国瓜菜,2024,37(4):127-132.

4、Fan,C.,Chen,X.,He,J.Effect of calcium chloride on emulsion stability of methyl-esterified citrus pectin . Food Chemistry,2020,332 , 127366

四、获奖成果

1、湖北省成果推广奖，莲绿色保鲜加工及综合利用关键技术推广应用，三等奖，2021，第二

2、湖北省科技进步奖，葛根精加工关键技术与新产品研发、加工设备改进及产业化，二等奖，2017，第五

3、全国商业科技进步奖，葛根加工关键技术与新产品研发及产业化，二等奖，2018，第五

五、授权发明专利

1、汤涤洛，陈学玲，涂修亮，王少华，丁坤明，梅新，范传会.富含可溶性膳食纤维的即食水竹笋及其制备方法，专利号：ZL 202210787539.0

2、陈学玲，何建军，关健，梅新，施建斌，乔宇，俞静芬，凌建刚，刘英.一种即食莲子银耳汤块的制备方法专利号：ZL 201410138741.6

3、陈学玲，何建军，关健，梅新，施建斌，聂启军，邱正明.一种豇豆保鲜液及用其对豇豆保鲜的方法，专利号：ZL 201310471259.X