卢琪，湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所副研究员，2018年毕业于华中农业大学食品生物技术专业，获工学博士学位。主要从事农产品高值化精深加工与贮藏稳定性研究，主持国家自然自然科学基金项目1项，湖北省博士后创新岗位资助1项，参与湖北省技术创新专项重大、湖北省农业科技成果转化资金项目、湖北省重点研发计划乡村振兴科技支撑项目等10余项。获湖北省农业科学院拔尖人才称号。开发药食两用休闲食品、菇酱类调味食品10余项，授权发明专利3项，以第一作者发表科学研究论文20余篇，其中SCI论文10篇。湖北省“三区人才”、“科技特派员”。

项目主持：

辐照处理对柑橘类胡萝卜素的影响机制研究，2021-2023，国家自然科学基金青年基金项目（24万）

气调-辐照联合技术对珍稀食用菌保鲜效果的影响，2019-2020，省人社厅博后创新岗位（20万）

辐照处理活性氧对红肉脐橙酚类成分的影响机制研究，2022-2024，院青年拔尖人才项目（15万）

采后物理减菌处理对红肉脐橙品质的影响机制研究，2023-2024，院青年科学基金项目（5万元）

项目参与：

大球盖菇精深化加工技术熟化及示范，2023-2024，农业科技成果转化资金项目，排名第2，（100万元）

马蹄大黄高效干燥加工技术研究，2024-2026，农业科技成果转化资金项目，排名第2，（50万元）

马蹄大黄标准化栽培与加工关键技术研发与应用，2022-2024，湖北省重点研发计划，排名第2，（50万元）

珍稀食用菌精深加工关键技术研发，2019-2021，湖北省技术创新专项重大项目，排名第6，（200万元）

食用菌预制食品及山区物流关键技术研究与示范，2020-2022，湖北省重点研发计划，排名第5，（50万元）

坚果休闲食品高效加工关键技术研发，2022-2024，湖北省重点研发计划，排名第8，（100万元）

技术转让：

一种大球盖菇提取液及制备方法，2023-2024，8万元

技术服务：

大球盖菇大健康产品研发，2024-2027，25万元

党参加工产品提质升级技术研发，2023-2025，15万元

山葡萄精深加工技术，2020-2023，20万元

香菇、木耳酱产品开发，2021-2022，10万元

食用菌营养强化烘培食品加工关键技术创新与产品开发，2020-2022，15万

马蹄大黄高效加工技术研究与应用，2019-2021，9万元

荣誉奖励：

湖北省农业科学院第十二届学术论文报告会（2020），荣获三等奖；

稻米精深加工产业技术创新战略试点联盟理事（2023）；

湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所文明职工（2022）；

湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所文明职工（2023）。

论文发表：

Lu, Q., Yang, D., & Xue, S. Effects of gamma irradiation treatment on ROS accumulation and carotenoid metabolism in postharvest Cara Cara fruit (Citrus sinensis L. Osbeck) during storage. LWT, 2024, 204, 116423（SCI中科院1区, IF=6.0）

Lu, Q., Yang, D., & Xue, S. Effects of postharvest gamma irradiation on quality maintenance of Cara Cara navel orange (Citrus sinensis L. Osbeck) during storage. LWT, 2023, 184, 115017. （SCI中科院1区, IF=6.0）

Lu, Q., Li, L., Xue, S., Yang, D., & Wang, S. Stability of Flavonoid, Carotenoid, Soluble Sugar and Vitamin C in ‘Cara Cara’Juice during Storage. Foods, 2019, 8(9), 417.（SCI 中科院2区, IF=5.2）

Lu, Q., Wang, S., Xue, S., Yang, D., & Li, L. Comparison of non-volatile flavor compounds in Stropharia rugosoannulata soup processed by different methods. Journal of Food Science and Technology, 2022, 59(10), 4025-4036.（SCI 中科院2区, IF=3.3）

Lu, Q., Huang, N., Peng, Y., Zhu, C., & Pan, S. Peel oils from three Citrus species: volatile constituents, antioxidant activities and related contributions of individual components. Journal of Food Science and Technology, 2019, 56(10), 4492-4502.（SCI中科院2区, IF=3.3）

Lu, Q., Wang, S., Xue, S., Yang, D., & Li, L. Effects of drying methods on phenolic components in different parts of Chrysanthemum morifolium flower. Journal of Food Processing and Preservation, 2020, 44(12), e14982.（SCI 中科院3区, IF=2.5）

Lu, Q., Wang, S., Xue, S., Yang, D., & Li, L. Impact of drying methods on physicochemical properties of Fritillaria hupehensis (Hubeibeimu) flours. International Food Research Journal, 2023, 30(4): 884 - 895. （SCI 中科院4区, IF=0.8）

Lu, Q., Huang, X., Lv, S., & Pan, S. Carotenoid profiling of red navel orange “Cara Cara” harvested from five regions in China. Food Chemistry, 2017, 232, 788-798. （SCI 中科院1区, IF=8.8）

Lu, Q., Peng, Y., Zhu, C., & Pan, S. Effect of thermal treatment on carotenoids, flavonoids and ascorbic acid in juice of orange cv. Cara Cara. Food Chemistry, 2018, 265, 39-48.（SCI 中科院1区, IF=8.8）

Lu, Q., Lv, S., Peng, Y., Zhu, C., & Pan, S. Characterization of phenolics and antioxidant abilities of red navel orange “Cara Cara” harvested from five regions of China. International Journal of Food Properties, 2018, 21(1), 1107-1116.（SCI 中科院3区, IF=3.6）

卢琪,薛淑静,杨德,等.不同干燥条件下福白菊菊花茶风味品质的比较分析[J].食品科学,2020,41(20):249-255.

卢琪,薛淑静,杨德,等.柑橘类胡萝卜素累积机制、分析方法及其加工稳定性研究进展[J].食品工业科技,2020,41(05):319-327.

卢琪,薛淑静,杨德,等.乌红天麻干燥工艺研究[J].食品工业科技,2021,42(05):166-169+176.

卢琪,薛淑静,杨德,等.不同加工方式对大球盖菇水提液挥发性风味成分和抗氧化能力的影响[J].食品工业科技,2021,42(23):41-48.

卢琪,薛淑静,杨德,等.不同加工方式对羊肚菌水提液鲜味及抗氧化性能的影响[J].食品工业科技,2022,43(15):27-33.

卢琪,薛淑静,杨德,等.湖北贝母与浙贝母的成分及理化性质对比分析[J].食品工业科技,2023,44(03):49-55.

卢琪,杨德,薛淑静.冻融循环对食用菌预制菌汤品质的影响[J].食品工业科技,2024,45(01):54-62.

卢琪,薛淑静,杨德,等.3种提取方法对大球盖菇粗多糖抗氧化性能的影响[J].食品科技,2021,46(11):171-178.

排名第1的授权专利：

一种柑橘果渣中无色类胡萝卜素的提取分离方法 （ZL201811610137.3）

一种大黄高效优质的干燥方法（ZL202011449887.4）

一种大球盖菇浸提液的制备方法（ZL202011430360.7）