姓名：李湘（汉族）
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qq315980580@126.com通讯地址：湖北省恩施市学院路39号湖北民族大学生物科学与技术学院
任职情况：博士，湖北民族大学，生物科学与技术学院，讲师研究领域：农产品加工与天然产物开发一、学习与工作经历学习经历：2007/09-2010/01，南昌大学，食品科学与工程专业，博士学位；2004/09-2007/07，湖南农业大学，动物营养与饲料科学专业，硕士学位；1999.09-2003.07，湖南农业大学，动物科学专业，学士学位.工作经历：2010/01-2014/07，河南省科学院，质量检验与分析测试研究中心，助理研究员；2014/07-2018/12，湖北民族学院，生物科学与技术学院，讲师；2019/01-至今，湖北民族大学，生物科学与技术学院，讲师.二、承担项目与科研情况1.湖北省教育厅：电子束辐照对水溶性魔芋硒多糖形态与结构的影响，2018/01-2019/12，2万元，在研，主持2.河南省科技厅：辐照处理对饲料中有害微生物和真菌毒素的防控技术研究，2013/01-2014/12，10万元，已结题，第二主持三、代表性论文1.李湘,彭地纬,熊华*,赵强,李薇.（2009）胰蛋白酶有限酶解米渣蛋白的机理及动力学模型研究[J],食品科学,30(21):166-1712.李湘,熊华*,李薇,史素伟,彭地纬,徐井水.（2010）米渣蛋白酶解物作壁材制备微胶囊化调和油的研究[J],中国油脂,2010,35(5):4-93.XiangLi,HuaXiong*,KaiwuYang,DiweiPeng,WeiLi,YulongYin.JinhuiLiu.（2011）Effectsofricedregproteinanditshydrolysateongrowthperformanceandsmallintestinemorphologyofearly-weanedrats[J],JournaloftheScienceofFoodandAgriculture,91(4):687-6934.XiangLi,HuaXiong*,KaiwuYang,DiweiPeng,HailongPeng,QiangZhao.（2012）Optimizationofthebiologicalprocessingofricedregsintonutritionalpeptideswiththeaidoftrypsin[J],JournalofFoodScienceandTechnology,49(5):537-5465.李湘,郭东权*,陈云堂,范家霖,吕晓华,王娟娟,张建伟,杨保安.（2012）电子束辐照对大米营养和蒸煮品质的影响[J],农业工程学报,28(15):251-2576.李湘,陈云堂*,范家霖,吕晓华,张建伟,杨保安.（2012）电子束辐照灭菌对豆粕营养品质的影响[J],湖北农业科学,(18):4082-4085,40897.李湘,吕芳楠,朱洪平,螯琴,孙建波.（2017）鱼腥草根总黄酮的超声波辅助提取与体外抗氧化性研究[J],湖北农业科学,56(10):1928-1933
